C’est sans aucun doute l’une des conférences organisées au Sommet de l’Élevage qui a attiré le plus de monde. Au cœur du bassin allaitant, le public d’éleveurs était avide de découvrir les dernières données chiffrées concernant la décapitalisation des cheptels. La réduction du cheptel bovin, « ce phénomène commencé il y a quelques années semble ne…
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