Le Salon international de l’alimentation (Sial) va fêter cette année son 60e anniversaire. L’occasion pour ses organisateurs de présenter les nouveautés culinaires qui devraient trôner prochainement dans nos assiettes. Toujours plus végétal, toujours plus écologique et plus socialement responsable. Telles sont pour cette année encore les principales tendances alimentaires qui seront présentées aux professionnels de…