42,7 % du lait collecté en France est transformé pour être consommé par les ménages. Moins de 6 % des produits qu’ils achètent sont importés. 75 % des produits laitiers importés en France sont utilisés par l’industrie agroalimentaire. Le solde commercial français est négatif pour la matière grasse. Plus de dix ans après leur fin, les quotas laitiers…
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