Le climat évolue vite et impacte le cycle de vie de la vigne également en Champagne. Pour revenir sur ces évolutions, et présenter l’avenir climatique, Jean-Marc Jancovici, président notamment de The Shift Project, était présent à l’assemblée de l’AVC, à Epernay. Présent il y a vingt ans déjà à Epernay pour alerter sur les dérives…
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