Les États instrumentalisent de plus en plus les marchés agricoles. Pour relever le défi planétaire de nourrir 9,5 milliards d’hommes d’ici 2050, leurs leviers d’actions sont scientifiques, technologiques et politiques. « On observe dans le monde une reprise en mains des échanges mondiaux de céréales par les États, soutient Philippe Mitko du Synacomex*. Nous vivons la fin…
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