Pour Olivier de Bohan, président de Cristal Union, le choix de ne pas réceptionner les betteraves dégradées par le rhizopus est sans précédent. Une décision « difficile » mais « indispensable » pour ne pas bloquer les usines. Il répond à nos questions. Quelles sont les conséquences de la dégradation des betteraves (due à la sécheresse et aux canicules)…
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