Nouveau cépage en Champagne : le voltis bon pour le service
<p>Le Comité Champagne a organisé une dégustation à l’aveugle du cépage voltis dans ses locaux à Épernay. Verdict : il peut être assemblé en faible proportion aux cépages champenois traditionnels. Le voltis est un cépage d’origine française qui offre une très forte résistance au mildiou et totale à l’oïdium. Sa sensibilité a...