Pour améliorer notre équilibre alimentaire et lutter contre le réchauffement climatique, des sénateurs et des députés préconisent d’accroître la part des protéines d’origine végétale dans notre alimentation. Dans un rapport rédigé dans le cadre de l’Office parlementaire d’évaluation des choix scientifiques et technologiques (OPECST), le sénateur Arnaud Bazin (LR, Val d’Oise) et le député Philippe…
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