Tout est bon dans le cochon. La preuve avec les délices préparés par Laurène Bobin, charcutière à Châlons-en-Champagne. Sa microentreprise artisanale, malicieusement appelée Tête de lard, vient d’être labellisée Made in Marne. Un travail sans chimie qui valorise les produits et ravit la clientèle. C’est une personnalité enthousiaste et attachante, une charcutière toujours souriante que…
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